Kabartma tozu pastayı nasıl kabartır? “Kabartma tozunun ana maddesi karbonattır. Keki fırına koyduğunuzda karbonat ısı altında parçalanır ve ortama CO2 gazı salar, bu da kekin şişmesine neden olur. Karbonatın üzerine limon bile sıkabilirsiniz çünkü ortama asit eklemek karbonatın daha kolay parçalanmasını sağlar. Pandispanya kabartma tozu konur mu? Pandispanyaya ekleyeceğiniz un ve kabartma tozunu karıştırın. Elde ettiğiniz toz karışımı mutlaka eleyip sıvı karışıma ekleyin. Bu şekilde, daha kısa sürede karışımınız homojen bir yapıya kavuşacaktır, bu da pandispanyanın kabarması için çok önemlidir. Pastanın dışı neyle kaplanır? Pasta süslemelerinde kullanılan ganaj genellikle dolgu kıvamındadır ve bu da çok katlı pastaların bir arada durmasını…
Yorum Bırak